Arroz tipo asiático con Thermomix

Ingredientes

6 raciones

• 1 pimiento verde cortado en juliana
• 1/2 pimiento rojo cortado en juliana
• 300 gr champiñones laminados (conserva)
• 120 gr zanahoria cortada en juliana
• Arroz:
• 50 gr aceite de oliva
• 2 dientes ajo
• 800 gr agua
• 10 gr sal
• 350 gr arroz
• Sofrito:
• 1 diente ajo
• 20 gr apio
• 70 gr aceite de oliva
• 100 gr tacos beicon
• 200 gr cebolla cortada en juliana
• 100 gr salsa de soja
• 1/2 cucharadita curry en polvo
• 1/2 cucharadita jengibre en polvo
• 1 pellizco colorante
• 1 pellizco pimentón dulce
• 1 pellizco cayena en polvo

Pasos

• Ponemos los pimientos y la zanahoria en el varoma y los champiñones en la bandeja del varoma. Reservamos.

  

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• Vamos con el arroz, en el vaso ponemos el aceite y los ajos, 5 minutos, 100º a velocidad 2.

• Añadimos el agua y la sal, y colocamos el cestillo dentro; 7 minutos, varoma a velocidad 1.

• Incorporamos el arroz a través del bocal y removemos con la espátula. Colocamos el varoma en su posición; 14 minutos, varoma a velocidad 4.

• Acabado el tiempo sacamos y ponemos el arroz en una fuente grande y reservamos. El varoma también lo dejamos reservado.
  Vaciamos el vaso.

  

• Ahora el sofrito, ponemos el ajo y el apio en el vaso, 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.

  

• En el vaso ponemos el aceite, 2 minutos, varoma a velocidad 1.

• Agregamos el beicon y SIN CUBILETE 5 minutos, varoma a velocidad 1.

• Incorporamos la cebolla y el apio y ajo reservados; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

• Añadimos la salsa de soja, curry, jengibre, colorante, pimentón y cayena; 3 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

  

• Sobre el arroz que tenemos reservado volcamos las verduras reservadas del varoma y el sofrito que acabamos de hacer. Mezclamos.