Pasta integral con boloñesa de soja texturizada
Ingredientes
- Pasta integral
- Cebolla
- Pimiento
- Ajo
- Zanahoria
- 1 lata tomate natural triturado
- Soja texturizada
- Aceitunas negras
- Alcaparras
- Unas hojas de albahaca
Pasos
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Ponemos la soja texturizada en remojo durante un ratito
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Hacemos un refrito con la cebolla, el ajo el pimiento y la zanahoria. Cuando este pochadito añadimos la soja texturizada bien escurrida y le añadimos sal y pimienta blanca que le va muy bien a la soja texturizada.
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Cocinamos un poco y añadimos el tomate. Dejamos cocinar unos 20min a fuego bajo para que se haga una salsita.
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Apagamos el fuego y le añadimos a la salsa alcaparras, aceitunas negras y la albahaca picadita. También añadimos la pasta cocida (cocemos según lo que ponga en el paquete, entre 7-9 minutos)