Pasta integral con boloñesa de soja texturizada

Ingredientes

• Pasta integral
• Cebolla
• Pimiento
• Ajo
• Zanahoria
• 1 lata tomate natural triturado
• Soja texturizada
• Aceitunas negras
• Alcaparras
• Unas hojas de albahaca

Pasos

• Ponemos la soja texturizada en remojo durante un ratito

• Hacemos un refrito con la cebolla, el ajo el pimiento y la zanahoria. Cuando este pochadito añadimos la soja texturizada bien escurrida y le añadimos sal y pimienta blanca que le va muy bien a la soja texturizada.

  

• Cocinamos un poco y añadimos el tomate. Dejamos cocinar unos 20min a fuego bajo para que se haga una salsita.

• Apagamos el fuego y le añadimos a la salsa alcaparras, aceitunas negras y la albahaca picadita. También añadimos la pasta cocida (cocemos según lo que ponga en el paquete, entre 7-9 minutos)