Cucharitas de aperitivo de mejillón al curry
Ingredientes
- 200 gr carne de mejillón cocido
- 1 chalote pequeña
- 50 ml vino blanco
- 1 cucharada nata
- 1/2 cucharadita curry en polvo
- 1/2 cucharadita cúrcuma
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cucharada aceite de oliva
Pasos
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Pelar y cortar el chalote en dados pequeños. En una sartén, calentar el aceite y saltearlo unos 2 minutos hasta que esté translúcido.
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Añadir el vino blanco y reducir hasta que esté casi completamente evaporado.
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Agregar la carne de los mejillones ya cocida, la nata, el curry y el cúrcuma. Salpimentar y recalentar a fuego lento uno 5 minutos.
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Retirar del fuego y disponer en cada cucharita de aperitivo un mejillón o 2, si son pequeños, mezclado con un poco de la salsa.