Wok de verduras y fideos
Ingredientes
2 raciones- 100 gr fideos fino
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- Unos arbolitos brócoli
- 200 gr heura, tofu o seitan o soja texturizada
- 4 cdas salsa de soja o tamari
- al gusto Pimienta molida
- Aceite oliva
- Sal
- Semillas de sésamo tostadas
Pasos
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Ponemos el aceite en el wok y salteamos la cebolla cortada en juliana. Mientras en una cazuela cocinamos los fideos con agua, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
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Una vez pasados 5 minutos, añadir unos arbolitos de brócoli (bien pequeño) un pimiento cortado en juliana y una zanahoria también en juliana. Salpimentamos.
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Lo salteamos todo y hasta que nos guste el punto. Yo lo suelo dejar al dente.
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Aparte cocinamos unas tiras de heura en una sarten (valdría tofu, seitan, soja texturizada) y después lo añadimos al wok. Lo hago aparte para que se salteen bien.
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Incorporamos la salsa de soja o tamari. Por último añadir los fideos ya cocinados y le damos un par de vueltas en el wok
para que se integren todos los ingredientes y sabores.
Servimos con unas semillas de sésamo tostadas por encima.