Pizza con base de coliflor

Ingredientes

2-3 raciones

• Base de coliflor
• 1 coliflor
• 1 huevo
• 1-2 dientes ajos
• 2 cucharadas harina de almendra
• 1/2 cucharadita orégano seco
• 1/2 cucharadita albahaca seca
• al gusto Sal

Pasos

• Cocer la coliflor media cocción al vapor o en agua.

  

• Dejar enfriar un poco la coliflor y triturarla en una picadura, después ponerla en una servilleta/paño y estrujar/apretar para quitarle el máximo de agua y así será más fácil al estirar la pizza.

  

• Añadir el ajo machacado, el huevo, la harina de almendras, el orégano, la albahaca y la sal. Integrar todos los ingredientes y luego estirar la masa sobre un papel vegetal.

  

• Introducir en el horno precalentado a 190 °C y hornear unos 10-12 min.

  

• Rellenar la pizza al gusto de cada uno. Yo le puse tomate frito, motzarella, un poco de queso rallado y por encima, tiras de pimiento y de calabacín, tomates secos y aceitunas negras.

• Introducir de nuevo en el horno y hornear unos 10 min.