Pollo marroquí con arroz hindú

Ingredientes

4 raciones

• 250 grm arroz largo
• Cuartos traseros de pollo
• 2 calabacines
• Ajo molido
• 1 cucharada postre de ras al hanout
• Pimienta molida
• Curry a gusto
• 1 pimiento verde
• 1 pimiento rojo
• Cebolla
• Sal
• Aceite de girasol
• Especias de pinchitos
• 1/2 kg menestra

Pasos

• Cocer en una olla el arroz sin que se pase junto con curry, pimienta y sal.

• Trocear el pollo y sellarlo con el aceite.

• Sacar el pollo y en el mismo aceite hacer un sofrito de cebolla, pimientos, Verde y Rojo, añadir el calabacín troceado.

• En una olla agregar el pollo, sofrito, ras al hanout, pimienta, sal y especias de pinchitos, agregar agua y dejar que se consuma. Echamos la menestra para que se haga con el pollo y se impregne de las especias.

• Volcar el arroz en un plato grande en el centro.

• Colocar alrededor las verduras y encima el pollo.

• Y a comer. Coja con cada porciones de arroz algo de verduras, le encantará