Churros de pescado con papas sancochadas y alioli casero
Ingredientes
- 3-4 filetes merluza o fogonero limpios
- 100-150 g harina
- 1 botellín de cerveza fría
- 3-4 dientes ajo
- 1-2 cucharas mayonesa
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado
- Sal de ajo
- Para acompañar: Papas sancochadas
Pasos
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Trocear el pescado. Pelar y picar el ajo. Poner en un tupper el pescado, ajo y perejil, mezclar. Sazonar el pescado. Dejar macerar el pescado durante 2-3 horas. Poner en un cuenco la mayonesa, ajo y perejil picado, mezclar.
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Poner en un tupper la sal de ajo, perejil y harina, mezclar. Añadir la cerveza, mezclar. Dejar reposar la masa. Pasar por la masa el pescado.
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Dorar en una sartén el pescado, escurrir en papel absorbente. Presentar en un plato llano los churros de pescado acompañar con papas sancochadas y alioli. Servir.