Bizcocho cebra

Ingredientes

• 300 gr harina
• 3 huevos L
• 100 gr mantequilla
• 180 gr azúcar
• 1 sobre levadura
• 200 gr chocolate negro
• 4 cdas cacao
• 50 gr almendra molida

Pasos

• Fundimos la mantequilla junto con el chocolate al baño maría o en el microondas si no tienes mucho tiempo pero, ten cuidado de no quemarlo. Una vez fundidos y bien mezclados retira del fuego y reserva.

• Tamiza la harina junto con la levadura, de esta forma evitarás que se pueda quedar algún grumo en la masa a la vez que le aportarás una consistencia más esponjosa al bizcocho.

• Vuelca los huevos sobre un bol amplio y comienza a montarlos hasta triplicar su volumen, ha de quedarte una espuma bien aireada. Incorpora el azúcar y bate durante 2 o 3 minutos más hasta conseguir que se integre y disuelva.

• Incorpora la harina junto con la levadura y sigue batiendo, esta vez despacio, hasta crear una masa uniforme. Añadimos la almendra molida y movemos despacio para no perder volumen.

• Dividimos la masa en dos e incorporamos a una de ellas el chocolate fundido junto con la mantequilla. Removemos bien pero con cuidado de no perder las burbujas de aire que conseguiste batiendo el huevo.

• Una vez con el molde encamisado (cubierto de una fina capa de mantequilla y harina) ve alternado ambas masas dentro del molde, como si estuvieras pintando una diana bicolor en su interior con ambas masas.

• Hornea el bizcocho de cebra durante 40 minutos, con el horno previamente precalentado a 180ºC. Sabrás que está listo cuando al introducir un cuchillo fino o un palo de brocheta este salga sin restos de masa.
  Si tenéis olla GM-menú horno 120º, 45 minutos, VA.
  Podemos espolvorear un poco de cacao antes de servir y a disfrutar de una merienda original. Tevasapuntar