Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
- 100 g azúcar
- 50 ml agua
- Piel de limón
- al gusto Canela
- 6 yemas de huevo
- Azúcar glas para rebozar
Pasos
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En un cazo ponemos el azúcar junto con el agua, piel de limón y la canela. Lo ponemos al fuego hasta conseguir un almíbar espeso. Retiramos la piel de limón.
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Batimos las yemas, las colamos y le agrgamos el almíbar en un hilo fino sin dejar de remover las yemas.
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Devolvemos la mezcla al cazo, lo removemos continuamente a fuego medio bajo, hasta conseguir una masa densa. Dejamos enfriar la masa.
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Divimos la masa en porciones iguales y formamos las bolitas rebozándolas en azúcar glas. Para servirlas podemos ponerlas en mini capsulas.
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Aquí la vidio receta https://youtu.be/xobeZFtQacw
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