Potaje de acelgas con albóndigas de gamba y merluza
Ingredientes
4 raciones- 200 gr garbanzos
- 100 gr alubias
- 4 dientes ajo
- 1 cebolla
- 2 hojas laurel
- 1 tomate natural
- 1 litro agua
- Pimienta
- Sal
- 1 cdta comino
- Perejil
- 5 anacardos o almendras
- 5 biscotes de pan pequeños
- 1 chorrito aceite
- 2 patatas
- 100 gr espinacas o acelgas
- 5 albóndigas de gamba y merluza
- Chorrito vinagre
Pasos
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La noche anterior se ponen los garbanzos y las alubias a remojo un litro de agua
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Lavamos y marcamos los ajos, reservamos.rehogamos la cebolla y el laurel
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Añadimos el tomate pelado y troceado
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Le añadimos, los garbanzos, alubias, agua, pimienta, sal, comino. (Especias al gusto) cuidado con el comino que potencia mucho.
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Hacemos el majado con picamos el ajo, perejil, almendras o anacardo, picatostes y un chorrito de vinagre. Lo picamos todo y a la olla
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Lo dejamos cocer todo 40 minut aprox. En olla presión.después añadimos las patatas y aprox 15 minutos más, sin presión
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Después echamos, acelgas o espinacas.las mías, ya las tenía cocidas. Y aprox 5 minut. Freímos las albóndigas y las echamos a la olla, aprox 10 minut