«Asado» (en olla) de jamoncitos de pollo

Ingredientes

3 o 4 raciones

Preparamos los ingredientes, las patatas ya peladitas y lavadas.
Troceamos las patatas y a la olla. Yo suelo trocearlas muy pequeñitas, para favorecer que se deshagan un poco al final y se haga esa salsita que tanto me gusta.
Aparte, echamos un poco de aceite en una sartén, añadimos los jamoncitos de pollo y salpimentamos. Calentamos hasta que la piel de los muslitos se nos vaya quedando doradita, a nuestro gusto.
Añadimos entonces el ajo picado o molido. Yo lo echo molido, porque picado no me gusta. Le damos unas vueltas rápidas y, antes de que se nos queme el ajo, retiramos del fuego.
De la sartén a la olla todo, con las patatitas. Le echamos los dos vasos de agua aquí. Más o menos, depende del tamaño de la olla y demás. Que más o menos cubra las patatas.
Añadimos las hierbas provenzales. Y algo más de pimienta negra molida. Yo tengo la mano muy suelta con las especias y añado a casquiporro xD.
Añadimos el vaso o vasito y medio de vino tinto y movemos los jamoncitos para que queden cubiertos
Ponemos a fuego lento, con la olla abierta (vaya, que si se hace en olla express, no se bloquea la tapa). El tiempo de cocción varía mucho, según la cantidad de agua/vino. Pero mínimo una media hora. La clave es que se consuma casi toda el agua y el vino. Vigilando al final mucho que no se nos pegue en el fondo. Si no se consume el líquido, no hay salsita que valga. Aquí ya huele que alimenta.
Emplatamos y listo. Queda rico rico <3.