Pastel de puerros ligero y express - versión horno y microon

Ingredientes

4 raciones

• 3 puerros
• 1/2 calabacín
• 5 huevos
• 300 ml aprox leche evaporada (Ideal)
• 1/2 cdita nuez moscada
• Pimienta negra molida
• 1 chorrito vino blanco
• al gusto Queso

Pasos

• Precalentamos el horno a 180ºC. Comenzamos cortando los puerros y el calabacín en rodajas finitas y lo ponemos en un bol grande, le ponemos sal, pimienta y chorrito de aceite y vino blanco, damos unas vueltas y tapamos el bol con papel film. Le hacemos unos agujeritos al papel con un cuchillo y al microondas 12 min a máxima potencia.

• Pasado el tiempo de micro, añadimos en el mismo bol: los huevos, la nata ideal, la nuez moscada un poquito de más de sal y pimienta. Mezclamos bien.

  

• Echamos la mezcla en un molde alargado, yo usé los de aluminio reutilizables. Ponle un poquito de queso por arriba o sino nada. Y al horno metido en una fuente con un poquito de agua, esto hará que se haga al baño maría. Unos 15 min. Pasado el tiempo pinchar con un cuchillo para comprobar que esté cocido.

  

• Como en esos moldes cabe 1L me sobró un poco de mezcla, así que la puse en otro recipiente cerámico y al micro 5 minutos. Queda perfecto también. Así que si no tienes horno o no quieres utilizarlo, esta opción es buena!

  

• Pasado el tiempo de horno, dejamos que se enfríe un poquito y desmoldamos. ¡Espero que os guste!