Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 kg. ternera (añojo o morcillo) troceada en dados
- 4 dientes ajo
- 2 cebollas
- 4 zanahorias
- 400 g. tomate natural triturado
- 80 ml. aceite de oliva
- 1 cucharadita sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharada pimentón dulce y 1/2 de picante (si tienes paprika mucho mejor)
- 1 cucharada azúcar moreno
- 2 hojas laurel
- 100 ml. vino tinto
- 30 g. vinagre de Módena
- 1 cucharada harina
Pasos
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Echamos el aceite en la cubeta y seleccionamos el menú FREIR. Cuando el aceite esté caliente sofreímos los ajos picados y las cebollas finamente cortadas.
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Añadir las Zanahorias en rodajas y sofreir unos minutos.
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Añadir el tomate triturado natural, la sal, el azúcar, la pimienta negra, el pimentón, el vino tinto, el vinagre de Módena y la carne troceada en cubos.
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Cancelar el menú actual de FREIR y seleccionar el menú CARNE y elegimos la textura MEDIA, que son 20 minutos.
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Cuando acabe el programa despresurizar de forma rápida pulsando el botón de la tapadera y servir acompañado de arroz blanco.
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