Pan de yuca (Mambo)
Ingredientes
- 2,5 tazas almidón de yuca
- 5 tazas queso rallado mozzarella
- 1 cucharada levadura química
- 1 pizca sal
- 100 gr mantequilla
- 2 huevos
- 50 ml leche
Pasos
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Colocamos la cuchara en la Mambo y mezclamos el almidón de yuca, el queso, el polvo de hornear y la sal, y programamos a velocidad 2 durante 1 minuto.
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Añadir la mantequilla atemperada y los huevos, y mezclar a velocidad 2 durante 4 minutos.
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Sacar la masa de la Mambo y dejar reposar en la nevera (deseable 24 h).
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Precalentar el horno a 260°C e introducir un recipiente con agua en la parte baja del mismo.
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Hacer bolitas con la masa y ponerlas bien separadas en la bandeja de horno. Hornear durante 7 minutos a 260°C.
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Para finalizar, poner el grill del horno y dejar los panes 3-5 minutos.