Tomate frito casero en Mambo

Ingredientes

1 ración

• 500 gr tomate triturado
• 50 gr Aceite de oliva virgen
• 200 gr cebolla
• 20 gr ajo
• 10 gr azúcar
• 6 gr sal rosa

Pasos

• Tenía en casa una lata de tomate natural triturado, pero en otras ocasiones lo hago con tomate natural, para eso, pelamos los tomates y los trituramos. Ponemos la cebolla y ajo troceado con el aceite y la sal en el vaso de Mambo y programamos 2 minutos, velocidad 2 y 110ºC (potencia 6). Trituramos ligeramente a velocidad 5 durante 20 segundos.

  

• Agregamos el tomate y cocinamos 25 minutos más con la misma velocidad, temperatura y potencia. Ponemos el cestillo en el vaso y trituramos a velocidad 8 durante 20-30 segundos.

  

• Con el truco del cestillo evitaremos que cuando trituremos el tomate salga disparado hacia la tapa y paredes.