Crema de patatas, puerro y zanahorias en Thermomix

Ingredientes

5-6 raciones

• 600 gr. patatas
• 200 gr. puerro
• 350 gr zanahorias
• 50 gr. aceite de oliva virgen extra
• 1 L. caldo de verduras Aneto
• 2 Ajos medianos
• Sal
• Pimienta negra
• Acompañamiento
• Picatostes
• Perejil o Cebollino para adornar
• Nata líquida para cocinar
• Notas
• Se puede sustituir el caldo de verduras Aneto por 1l. de agua y 1 pastilla de Avecrem de verduras

Pasos

• Introducimos el puerro troceado, los ajos y el aceite de oliva. Ponemos 8 minutos, velocidad 2, giro inverso y temperatura Varoma.

  

• Introducimos las patatas troceadas, la zanahoria troceada también, el caldo de verduras Aneto, sal y pimienta negra.

  

• Programamos 25 minutos, velocidad 1 y temperatura 100º.

• Cuando ya está todo cocido, programamos velocidad 5 a 10 progresivamente para dejarlo pasado y fino.

  

• Rectificamos de sal y pimienta y servimos. Se puede acompañar de unos picatostes de pan frito y echarle un chorrito de nata.