Habas con guisantes y tocino

Ingredientes

2 raciones

• 200 g habas desgranadas
• 100 g guisantes congelados
• 1 blíster bacon cortado a taquitos
• 200 g sofrito congelado
• 1 copa brandy
• pimienta negra
• tomillo
• aceite de oliva
• sal

Pasos

• Colocamos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite, añadimos el bacon y lo doramos.

• Añadimos las habas y los guisantes, les damos unas vueltas junto con el tocino, a fuego fuerte, hasta que cambien de color.

• Agregamos el brandy con la campana extractora apagada y flambeamos.

• Dejamos quemarse todo el alcohol, bajamos el fuego, añadimos el sofrito, el tomillo, la pimienta, probamos y sazonamos al gusto.

• Añadimos medio vasito de agua y dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que las habas estén tiernas.