Pastel de pastor - Versión vegetariana

Ingredientes

#principales

• la capa de verduras
• 1 cebolla
• 1-2 zanahorias
• 1-2 apionabos
• 1 pimiento rojo
• 0.5 cdita ajo seco o fresco
• 0.5 cdita mejorana
• 2 cdas salsa de soja
• 5-6 (200 gr) champiñones
• unas cabezas de brócoli
• 1 vaso guisantes verdes
• 1 vaso maíz
• 1 cda aceite para freír
• la capa de patatas
• 7-8 patatas
• Sal
• Mantequilla

Pasos

• Primero cocinamos las patatas. Machacamos las patatas sin aňadir leche, solo con sal y mantequilla. Toda la verdura cortamos en cubitos, cebolla, apionabo, zanahorias. A la sartén ponemos aceite y freímos la cebolla y zanahoria. Añadimos apionabo y pimiento al sartén y todo mezclamos. Los champiňones cortamos en cubitos y los añadimos a la sartén Salpicamos - verdura produce su líquido.

• Añadimos la mejorana. Añadimos ajo en polvo o ajo fresco. Añadimos la salsa de soja. Añadimos guisantes verdes y maíz. El parmesano vegano (mi receta) añadimos a la verdura, que ayuda espesarla y mantener la forma del pastel. Si no quieren preparar y usar mi parmesano falso.

• La verdura se puede espesar con almidón. Preparamos el molde de cristal, lo untamos con aceite. La verdura ponemos al molde y la alisamos. Añadimos otra capa el púre de patatas. También alisamos el puré.

• Horneamos 40 minutos en 200C.

• Receta detallada encontrarán aquí:) https://www.youtube.com/watch?v=VYu-uPGliUk