Bizcocho de limón sin lactosa

Ingredientes

• 1 yogurt natural azucarado sin lactosa
• 3 medidas del yogurt harina con levadura
• 2 y 1/3 de medidas de yogurt azúcar
• 3 huevos
• 1 medida de yogurt aceite de oliva
• Ralladura de un limón
• (1 sobre de levadura si usamos harina sin levadura incorporada)
• Margarita o aceite de oliva (para el molde)

Pasos

• Vaciamos el yogurt natural en un bol y utilizamos el vaso como vaso medidor para lo demás. No olvidemos precalentar el horno.

• Añadimos la harina, el aceite y el azúcar. Luego pondremos los huevos y por último la ralladura de limón

• Mezclamos todo muy bien hasta que no queden ningún grumo. Cogemos la margarina o el aceite de oliva para embadurnar el recipiente donde lo meteremos en el horno.

• A unos 180 grados arriba y abajo lo dejaremos un máximo de 40 minutos. Yo siempre recomiendo a partir de la media hora pinchar con un palillo ya que ni horno es antiguo y no calienta igual que los de ahora. Si el palillo sale limpio nuestro bizcocho estará listo para sacar, si en cambio sale con grumos o manchado dejaremos unos minutos más. Buen provecho