Budín de pan SIN GLUTEN (En procesadora o licuadora) Súper

Ingredientes

• 250 gramos pan sin tacc viejo
• 1/2 litro leche
• 100 gramos azúcar
• 3 huevos
• Esencia de vainilla
• Ralladura de 1/2 limón
• 150 gramos azúcar para el caramelo

Pasos

• En un recipiente colocar el pan desmenuzado junto con la leche y dejar reposar durante 1 hora o hasta que el pan esté bien blandito.

  

• Mientras tanto: En una olla pequeña colocar 150 gramos de azúcar (sin agua!) y llevar a fuego bajo. Revolver y cocinar hasta que se forme un caramelo. Volcar el caramelo en una budinera o asadera. Desparramar por la base y los costados. Dejar enfriar.

  

• Agregar los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón. Triturar con procesadora o licuadora hasta formar una masa espesa y uniforme.

  

• Volcar la preparación en la budinera o asadera caramelizadx.

  

• Cocinar a baño María (es decir: apoyar la budinera sobre una asadera con agua caliente) en horno moderado durante 20 a 30 minutos o hasta que el budín esté firme.

  

• Dejar entibiar y desmoldar antes que se enfríe completamente. A disfrutar!

  

• Espero que les haya gustado y será hasta la próxima receta con arroz!! Para más recetas lindas como esta siganme en Instagram: @recetasfacilesconarroz