Pan (sin gluten) en panificadora
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza leche (sin gluten, sin lactosa)
- 5 cucharadas aceite vegetal (sin gluten)
- 1 taza harina de arroz
- 1 taza almidón de papa (chuño)
- 1 taza fécula de mandioca
- 1 1/2 cucharadita sal
- 3 cucharadita azúcar rubia
- 1 cucharadita goma xantan
- 1 1/2 cucharadita levadura en polvo
- Opcional: ajo en polvo, orégano, merkén, otros
Pasos
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Mezclar 3 huevos y agregar en panificadora
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Entibiar leche, y agregar a panificadora
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Agregar aceite
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En un bowl (no en panificadora) agregar todos los ingredientes secos y mezclarlos.
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Si deseas darle sabor a tu pan, puedes agregarle especies como orégano, ajo, merkén o el que desees. Si no quieres, salta este paso
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Una vez mezclados los ingredientes secos, agregar lentamente a panificadora
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Programar en “básico”. En mi caso tengo la panificadora Recco, por lo que es el programa de pan blanco normal. Este programa dura 3 horas. El tamaño elegido es 650 gramos y tostado “suave”
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Una vez finalizado el programa, retira el pan con cuidado y retira la pieza del batidor.