Bizcocho sin gluten de arándanos rojos y lino tostado
Ingredientes
10 raciones- 1 yogur
- 3 huevos
- 1 vaso aceite de girasol
- 3 vasos azúcar
- 3 vasos harina sin gluten (por ejemplo de maíz)
- 1 cucharada bicarbonato sódico
- 2 cucharadas colmadas de lino triturado con arándano rojo
- 1 cucharadita arándano rojo en polvo
- 3 cucharaditas arándanos rojos deshidratados
- *El vaso de yogur sirve de medida
Pasos
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Batimos los huevos, el azúcar y el yogur, y más tarde se añade el bicarbonato sódico, el aceite y por último la harina sin gluten, previamente mezclada con el lino y el arándano rojo en polvo. Es importante que todo quede muy bien batido.
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Se vierte la mezcla en un molde barnizado con mantequilla, ponemos unos arándanos rojos deshidratados por encima y se pone en la bandeja inferior del horno caliente a una temperatura de 170 grados durante 45 minutos.