Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- Base:
- 70 g galletitas tipo maicena sin gluten
- 20 g nueces (u otra oleaginosa que prefieras)
- 2 c.sopera de cacau amargo en polvo (puede ser algarroba tambien)
- 50 g manteca ghee (clarificada) derretida
- 1 c.postre de miel (mejor si es miel de caña)
- Relleno:
- 2 huevos grandes (120g)
- 2 c.sopera de limón exprimido
- 1/3 de taza de azúcar mascavo
- 1 c.postre de esencia de vainilla
- 250 g tofu en pasta (también se puede utilizar cream cheese light, creme de ricota o algo similar desde que la consistencia sea firme)
- 90 g chocolate en polvo (si es amargo, mejor)
Pasos
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Base: Procese todo bien hasta obtener una masa uniforme. Vas a ver que es como arena gruesa. Utilice un molde desmoldable y coloque toda la masa en el fondo del mismo. Cocine en horno bajo 180°C por 5 minutos. Reserve y no apague el horno.
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Relleno: Batir todo dejando los huevos para ir agregando a lo ultimo. Distribuya el relleno sobre la masa que ya habias cocinado y lleve al horno nuevamente (180°C) por 35 - 40 minutos. Para hacer tipo baño de maria coloque una fuente con agua abajo para que tenga bastante vapor en el horno y la tarta no se seque.
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Antes de desmoldar deje enfriar bien en la heladera por alrededor de 3h.
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Por arriba podés esparcir dulce de leche (que puede ser sin lactosa, sin azúcar, tradicional...el que más te gusta y vos te permitas).
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