Brownies de chocolate, sin gluten, sin lactosa y ¡sin grasas

Ingredientes

1 porción chica

• 1 palta grande o 2 pequeñas
• 2 huevos
• 1/2 taza miel
• 1 cdita extracto de vainilla
• 2/3 de taza de premezcla sin gluten (o harina de trigo integral)
• 1/4 de taza de cacao amargo en polvo
• 1 cdita cargada de polvo de hornear
• Chips de chocolate a gusto

Pasos

• Precalentar el horno a 170°C (horno moderado).

• Cortar la palta madura (se van a dar cuenta si está madura porque está más oscura, se siente blanda y presionando, se llegan a hundir los dedos) en cubos. Procesarla hasta obtener una pasta suave.

• Agregar a la palta procesada los ingredientes húmedos: la miel, la esencia de vainilla y los huevos. Procesar hasta integrar.

• Mezclar en otro recipiente los ingredientes secos: la premezcla sin tacc (o harina de trigo integral para los que toleran el gluten), el cacao amargo y el polvo de hornear.

• Agregar la mezcla de ingredientes secos a la pasta formada con los ingredientes húmedos. Volver a procesar hasta obtener una masa homogénea, suave y "pastosa" (no debe quedar líquida).

• Utilizar un molde pequeño (de 20cm x 20cm aprox), un poco enaceitado y enharinado. Introducir la mezcla y distribuirla de forma pareja.

• Agregar los chips de chocolate o los trozos de chocolate amargo/semi-amargo cortados a gusto, por encima de la preparación.

• Hornear por 20 a 30min (depende del horno), o hasta introducir un palillo y que salga seco.

• Dejar enfriar unos minutos, cortar (se puede agregar azúcar impalpable por arriba si les gusta un poco más dulce). Y ahora sí, a disfrutar!