Flan Napolitano con queso y almendras

Ingredientes

8 personas

• 1 lata leche condensada de 397gr
• 1 lata leche evaporada de 390gr
• 6 huevos L
• 1 cucharadita esencia de vainilla
• 200 gr. queso crema (en mi caso sin lactosa)
• Almendras laminadas
• 6 cucharadas soperas azúcar para hacer el caramelo

Pasos

• Preparamos todos los ingredientes

• Molde a usar: 23cm. diámetro con chimenea

• Precalentamos el horno a 180 grados calor arriba y abajo, lo preparamos para hacer un baño maría

• Ponemos el azúcar en el molde y hacemos el caramelo, repartir muy bien por el molde

• Vamos a poner encima del caramelo caliente almendras laminadas, dejar enfriar por completo, reservar

• Ponemos en la licuadora todos los ingredientes, la leche condensada, leche evaporada, los huevos, la esencia de vainilla y el queso crema, batir muy bien

• Ponemos la mezcla en el molde y por encima vamos a poner más almendras laminadas

• Metemos al horno en el baño maría durante 50’ comprobar con aguja que sale seca antes de sacarlo del horno

• Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente

• Cuando este frío tapar con film transparente y meterlo al frigorífico mínimo 6 horas

• Desmoldar

• Decorar con cerezas

• Tiene una suavidad y una textura deliciosa

• Servir frío

• Listo para comer!