Tarta de calabaza
Ingredientes
- Para el bizcocho
- 4 huevos
- 400 g calabaza
- 300 g harina de arroz
- 300 g azúcar
- 100 g margarina vegetal sin lactosa
- 8 g levadura química
- 1 cucharada canela
- Para el glaseado
- 300 g azúcar glas
- Zumo de 1 limón
- Colorante alimentario de diferentes colores
Pasos
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Cocer la calabaza entre 5 y 7 minutos. Escurrir y aplastar con un tenedor hasta obtener un puré.
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Mezclamos el azúcar con la margarina hasta que se integre bien.
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Incorporar los huevos semibatidos de uno en uno.
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Añadimos el puré de calabaza, la canela y las pasas y a continuación la harina y levadura tamizadas.
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Engrasamos bien el molde y vertemos la mezcla. Horneamos a 150° unos 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
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Mientras, vamos preparando el glaseado. En un bol echamos el azúcar glas y el zumo del limón. Batimos hasta obtener una pasta. Añadimos unas gotas de colorante alimentario del color que elijamos y con ayuda de una brocha vamos decorando la tarta a nuestro gusto.