Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
6 raciones- 300 ml leche entera sin lactosa (podemos encontrar en el supermercado de la marca kaiku)
- 200 g nata sin lactosa (podemos encontrarla en la marca kaiku)
- 40 g cacao en polvo sin azúcar
- 70 g chocolate 70% de cacao
- 4 yemas de huevo
- 100 g azúcar blanco
- 1 pizca sal
Pasos
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Ponemos la leche y la nata en un cazo y lo calentamos a fuego bajo, añadimos el cacao y mezclamos.
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Añadimos el chocolate, la sal y la vainilla y mezclamos hasta que el chocolate se derrita.
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En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y lo añadimos a la mezcla de chocolate.
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Mezclamos bien y seguimos removiendo unos minutos, hasta que espese un poco.
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Dejamos enfriar por completo y después lo guardamos en el frigorífico por lo menos 12 horas.
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Ponemos la crema en un recipiente metálico, lo metemos en el congelador y cada media hora lo sacamos y lo removemos, hasta que el helado esté cremoso.
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