Brownie de plátano y nueces sin lactosa
Ingredientes
12 raciones- 225 gr harina de repostería
- 75 gr cacao en polvo puro
- 12 gr e levadura de repostería
- 200 gr aceite de girasol
- 3 plátanos
- 75 gr nueces peladas
- 75 gr chocolate
- 5 huevos
- 150 gr azúcar moreno
Pasos
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Colocar un colador en un bol y poner la harina, el cacao y la levadura.
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Tamizar la mezcla con un batidor.
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Pelar los plátanos y cortárlos en rodajas o a dados.
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Picar las nueces.
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Picar el chocolate y poner en un recipiente.
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Precalentar el horno a 170º
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Poner el aceite y el chocolate en un recipiente y deshacer al baño María.
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Coger un bol y cascar los huevos y batir muy bien con el batidor.
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Agregar el azúcar hasta que haya una mezcla homogénea.
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Agregar el chocolate deshecho con el aceite y mezclar muy bien.
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Agregar el plátano y las nueces
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Agregar la mezcla de harina tamizada y mezclarlo todo con una espátula.
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Poner la mezcla en moldes individuales o en un molde grande y alisar la superficie.
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Meter en el horno a 170 ºc y dejarlo hacer durante 30 min.
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Pinchar el centro y si no queda nada enganchado ya está hecho.
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Dejar sobre una rejilla reposar.
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Cuando esté un poco más frío desmoldar y dejar enfriar del todo en la rejilla para que no quede húmedo por dentro.
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Notes importantes:
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Si utilizamos cacao en polvo para hacer a la taza hemos de cambiar 75 de harina de repostería y 225 de cacao, ya que este cacao contiene harina y sería muy seco