Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
1 persona- 200 ml Aceite de Girasol
- 50 ml AOVE de Jaén ⭐
- 1 huevo talla L
- al gusto sal
- al gusto pimentón picante
Pasos
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Pon una sartén pequeña a fuego fuerte. Echa 200 ml de aceite de girasol y 50 mlde AOVE de Jaén.
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Cuando pongas la mano encima del aceite caliente (2 cm aprox) y notas que te quema, es el momento de echar el huevo.
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Pon una tapa cerca. Echa el huevo en la sartén y tapa enseguida. Consigues dos cosas, manchar menos y que el huevo salga sin moco (clara cruda).
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Deja la tapa los primeros 30 seg (mientras chisporrotea). Destapa y pon sal por encima del huevo.
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Espera que se haga la puntilla (borde crujiente).
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Sácalo de la sartén con una espumadera y ponla en un plato sin papel absorbente.
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Pon pimentón picante por encima de la yema y ¡Listo!
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"Bon Appetit"
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