Desayuno con queso fresco sin lactosa - fácil

Ingredientes

1 persona

• 125 queso fresco sin lactosa
• 1/2 aguacate grande maduro
• 2 nuez
• unas cuantas bayas Goji
• aceite de oliva virgen extra de buena calidad
• unas gotas zumo de lima o limón
• sal gruesa gris Guérande
• 2 rebanadas pan chapata

Pasos

• Rompa la cáscara de la nuez y saca las nueces. Corta cada lamitad en dos.

• Saca el queso sin lactosa del envase y colócala sobre papel de cocina para que absorba el exceso de suero. Corta el queso en lascas no muy finas.

• Mientras con la ayuda de una cuchara, saca la pulpa del aguacate. Lámina el aguacate con la ayuda de un cuchillo bien afilado. Exprime unas gotas zumo de lima o limón sobre las láminas de aguacate.

• Coloca las láminas de aguacate en un plato a tu gusto. Coloca encima el queso, las nueces y las bayas Goji. Rocía los ingredientes con un hilito aceite. Espolvorea una pizca de sal gruesa gris Guerande y a disfrutar del manjar. Acompañar con las rebanadas de pan chapata.