Mousse de Limón para diabeticos

Ingredientes

• Jugo de 1 limón
• 5 g gelatina sin sabor
• 1 yema
• 1 clara
• 100 gr crema de leche descremada
• Edulcorante granulado a gusto

Pasos

• Disolver al calor la gelatina sin sabor en 3/4 de taza de agua.Agregar el jugo de limón y educolante.

• Por separado batir la yema a blanco y la crema de leche a medio punto, luego mezclarlas y agregar la gelatina disuelta. Batir la clara a nieve y agregarla a la mezcla de forma envolvente. Por último, llevarla a la heladera hasta que solidifique.