Gazpacho
Ingredientes
4 Personas- 1 kilo tomates
- 1 pimiento verde Italiano
- 1/2 pepino
- 1/2 cebolla
- 50 gr. pan duro
- 1 ajo
- 1 cucharadita rasa de sal
- 3 cucharadas aceite de oliva
- 3 cucharadas vinagre de vino blanco
- 1 litro agua fría
Pasos
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Lava con agua todos los ingredientes y pon a remojo el pan.
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En el vaso batidor añade todos los ingredientes cortados en trozos grandes junto con el pan bien escurrido.
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Añade un vaso de agua para que no sea tan seca la mezcla y la batidora triture fácilmente. La pondremos en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).
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Añade la sal, el aceite tres cucharadas y el vinagre tres cucharadas, vuelve a batir y prueba. Rectificar según gustos.
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Cuando este bien triturado incorpora el litro de agua fría poco a poco mientras sigues triturando la mezcla.
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Colamos la mezcla y lo metemos en el frigorífico. ¡Buen Provecho!