Gazpacho

Ingredientes

4 Personas

• 1 kilo tomates
• 1 pimiento verde Italiano
• 1/2 pepino
• 1/2 cebolla
• 50 gr. pan duro
• 1 ajo
• 1 cucharadita rasa de sal
• 3 cucharadas aceite de oliva
• 3 cucharadas vinagre de vino blanco
• 1 litro agua fría

Pasos

• Lava con agua todos los ingredientes y pon a remojo el pan.

• En el vaso batidor añade todos los ingredientes cortados en trozos grandes junto con el pan bien escurrido.

• Añade un vaso de agua para que no sea tan seca la mezcla y la batidora triture fácilmente. La pondremos en funcionamiento (bien tapada) y la dejaremos funcionando hasta que no quede ningún trozo de verdura (el tiempo dependerá de la potencia de la batidora).

• Añade la sal, el aceite tres cucharadas y el vinagre tres cucharadas, vuelve a batir y prueba. Rectificar según gustos.

• Cuando este bien triturado incorpora el litro de agua fría poco a poco mientras sigues triturando la mezcla.

• Colamos la mezcla y lo metemos en el frigorífico. ¡Buen Provecho!