Paella valenciana
Ingredientes
7 personas- 1/2 pollo troceado
- 1 conejo troceado
- 600 gramos judía verde
- 400 gramos alcachofas
- 750 gramos arroz bomba (3 vasos de agua)
- 2.250 litros agua (9vasos de agua)
- 3 tomates
- Pimentón dulce
- Colorante
- Sal
- Aceite
Pasos
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Sofreímos la carne, le echamos sal.
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Cuando esté doradita apartamos a los laterales de la paella y echamos en el centro la judía verde y la alcachofa. Echamos sal y dejamos unos minutos.
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Pasados 5 minutos echamos una cucharadita de pimentón y enseguida echamos el tomate triturado, una cucharadita de azúcar y un poco se sal. Y juntamos todo y dejamos que el tomate se mezcle con la carne y la verdura.
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Echamos más agua hasta casi cubrir la carne y dejamos hervir hasta que el nivel del agua vuelva al nivel de los 9 vasos de agua
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A continuación, echamos los 9 vasos de agua y medimos ahora
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Apagamos el fuego y ponemos un cartón encima para dejar reposar 5 minutos y listo para comer. Que aproveche
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Ahora agregamos los 3 vasos de arroz y dejamos los primeros 5 minutos a fuego fuerte y luego bajamos a fuego medio los 14 minutos restantes