Paella de pollo y cerdo para tres

Ingredientes

Tres comensales

• 3 vasos cortado de arroz
• Doble cantidad que de arroz Caldo de pollo
• 3 alitas de pollo
• 4 filetes lomo de cerdo
• 1/4 de pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 2 dientes ajo
• 10 corazones de alcachofa
• 2 cucharadas soperas tomate frito
• Colorante alimenticio aceite y sal

Pasos

• Picar muy finito el ajo los pimientos el lomo y una vez preparados los ingredientes comenzamos la receta

  

• Ponemos la paellera en el fuego le echamos el aceite y cuando esté caliente le añadimos el ajo, el pimiento rojo y verde

  

• En dos minutos le ponemos el pollo y los trozos de lomo de cerdo. Lo sofreímos bien y una vez sofrito le añadimos el arroz

  

• Le ponemos el colorante, lo mezclamos bien y le añadimos el tomate frito y dos cucharadas soperas. Una vez todo bien mezclado y sofrito le añadimos el caldo de pollo, siempre el doble de cantidad de arroz y un poquito más para esta medida de arroz va de lujo un litro de caldo de pollo

  

• Lo dejamos cocer a fuego medio durante diez minutos como los corazones de alcachofa son en conserva yo los añado cinco minutos antes de apagar el arroz. Una vez apagado lo tapamos lo dejamos reposar durante diez minutos más y a servir.