Arroz con pollo conejo y caracoles en Paella
Ingredientes
25 raciones- 2 kg arroz redondo
- 2 bolsas verduras para paella. Mercadona
- 1 pollo
- 1 conejo
- 2 bolsas caracoles
- Ajo
- pimiento rojo
- aceite
- sal, pimienta, y romero
- Pimentón de la vera, hebras azafrán y colorante alimenticio
- 1 kg tomate triturado
Pasos
-
Trocear pollo y conejo dorar en la paella con aceite y retirar, añadir trozos grandes de pimiento cuando estén retirar.
-
Añadimos ajo, verduras paella, ponemos pimentón y antes de que se queme añadimos el tomate, azafrán, salpimentamos dejamos 20 minutos dueño bajo hasta que esté hecho el tomate.
-
Volvemos a poner la carne añadimos agua y dejamos cocer durante unos 30 minutos fuego medio
-
Por último ponemos el arroz los caracoles cocidos, el romero y dejamos unos 17 minutos fuego medio alto, retiramos el romero y adornamos con el pimiento rojo.