Nuggets

Ingredientes

14 uds

• 200 gr pechuga de pollo
• 1/2 cucharadita sal
• 1 diente ajo o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 rebanadas pan de molde sin corteza
• 60 gr queso crema tipo Philadelphia
• 60 gr leche
• 1-2 huevos para el rebozado
• Pan rallado
• Harina de trigo
• Aceite de oliva suave o girasol para freir

Pasos

• Trocear la pechuga de pollo y ponerla en el vaso de la picadora, junto con el ajo y la sal y picar hasta que se convierta en una masa. Si lo hacemos con robot tipo MC o TMX, picaremos 5 seg./vel.7.

• Añadir el pan troceado, el queso y la leche y accionamos de nuevo la picadora hasta que quede una masa homegénea. Con la MC o TMX prograrmaríamos 10 seg./vel. 7.

• Ahora tenemos que ir haciendo bolitas con la masa del tamaño de una nuez aproximadamente. Las chafamos un poco dando la forma a los nuggets.

• Pasamos cada nugget por harina, luego por huevo batido y por último, por pan rallado.

  

• Acostumbro a llevarlos a la nevera al menos media hora para que el rebozado se endurezca un poco y así quede mejor la fritura. Pero bueno, esto según el tiempo que tengáis. Pero si podéis, os recomiendo no saltar este paso.

• Ponemos a calantar el aceite en una sartén y cuando esté caliente vamos friendo en tandas los nuggets, dándoles la vuelta para que se doren por los dos lados.

• Pasamos los nuggets a un plato o fuente con papel absorbente, para que suelten el exceso de aceite y listos para devorar