Calamar en salsa con espagueti de calabacín
Ingredientes
- 2 calabacines
- 7 calamarcitos pequeños
- 1 cebolla
- 1/2 vaso agua
- 1 cucharadita harina de espelta
- 1/2 vaso vino blanco
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Limón
Pasos
-
Limpiar los calamares y cortarlos al gusto(en aros o tiras)
-
Cortar la cebolla a daditos y poner en una sartén a fuego flojo con un chorrito de aceite para que se vaya pochando.
-
A continuación, añadir el calamar, remover e incorporar el agua con la harina de espelta (previamente disuelta en el agua tibia)
-
Remover y echar el vino, el chorrito de limón, salpimentar e ir dando vueltas mientras se va evaporando el alcohol del vino.
-
Por otro lado, utilizar un espiralizador de verduras o un pelapatatas para hacer los espagueti de calabacín (en crudo)
-
Salpimentar y meter 1’ en el microondas para darle un golpe de calor. Si se mete mas rato se quedan muy blandos y sueltan mucha agua. La idea es que queden casi crudos pero calientes.