Mini pizzas de calabacín y berenjena

Ingredientes

2 raciones

• 1/2 calabacín grande
• 1/2 berenjena
• 1 cda aove
• 1 cda salsa de tomate
• Cebolla picada
• 1 paquete Jamón serrano en tacos
• 50 g mozzarella
• al gusto albahaca, sal y pimienta

Pasos

• Precalentar el horno a 230ºC

• Cortar la berenjena y el calabacín en rodajas y salpimentar

• Calentar el aceite en una sartén y saltear las verduras por ambos lados

• Poner estos en una bandeja para el horno, sobre papel vegetal.

• Poner el tomate, la albahaca, la cebolla, el jamón y la mozzarella encima

  

• Hornear 5 min o hasta que el queso este en su punto