Ensalada de brócoli y boquerones con sal negra

Ingredientes

2 raciones

• Ramilletes brócoli cocido al vapor
• 8 lomos boquerones en vinagre
• 1 loncha gruesa de queso
• 4 varitas de surimi (palitos de cangrejo)
• 1 tomate
• 1 lata pequeña de maíz
• 2 cucharadas soperas aceitunas partidas
• Aceite de oliva
• Vinagre
• Sal negra

Pasos

• Nada más fácil que realizar una ensalada, comida sana que admite todas las variaciones que se os pasen por la cabeza, o simplemente para gastar sobras de la nevera.

• El brócoli ya lo tenía cocido al vapor, así que solo cogeré unos ramilletes y los colocare en el fondo de dos cazuelitas de barro.

• Lavamos y troceamos el tomate, colocándolo en el centro de las cazuelitas.

• Troceamos el surimi y el queso a daditos pequeñitos, repartiéndolos entre ambas cazuelitas.

• Repartimos el maíz de lata entre ambas cazuelitas.

• Colocamos 4 lomos de boquerones en vinagre en cada ensalada.

• Culminamos colocando una cucharada de aceitunas.

• Rociamos con aceite de oliva y vinagre al gusto.

• Salamos con escamas de sal negra.

• Guardar en el frigorífico hasta el momento de servir.