Quiche gigante saludable de verduras y queso
Ingredientes
- Masa de hojaldre (opcional)
- 20 huevos
- 400 gr Queso rallado
- Sal, pimienta y aceite
- Verduras al gusto:
- 3 Brócolis + 200 gr parmesano
- 2 Calabacines + 2 Cebollas
- 400 gr Espinacas + 2 Tomates
Pasos
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Si vamos a usar una masa de hojaldre o brisa, habrá que hornearla un poquito antes de ponerle encima los ingredientes. Mientras tanto podemos batir los huevos y añadirle el queso, sal y pimienta.
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Ponemos encima de la masa las verduras escogidas. Para la primera tarta usé 3 brócolis y doscientos gramos de parmesano. Para la segunda 2 calabacines y 2 cebollas. Y para la ultima 400 gramos de espinacas picadas y 2 tomates picados. Bañamos con la mezcla de huevo.
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Horneamos a 200°C hasta que cuaje. Cómo eran muy grandes tardaron casi una hora cada una. Si vemos que se tuestan demasiado por arriba, las tapamos con papel de aluminio.
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Se puede comer tanto fría como caliente, es una delicia de cualquier manera.
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Disfrutad!