Tarta diet de yogurt de coco

Ingredientes

8 raciones

• 4 yogures de coco edulcorados y 0% de grasas.
• 200 g queso para untar 0% de grasas.
• 2 vasitos leche líquida desnatada (emplear para medir un vasito de yogurt).
• 1 cucharada sacarina líquida.
• 12 hojas gelatina neutra.
• Albaricoques en almíbar ligero, en conserva, para decorar.
• 1 taza cereales integrales con virutas de chocolate.

Pasos

• Cortar en trocitos las hojas de gelatina e hidratarlas en una compotera con cuatro o cinco cucharadas de agua fría.

• En un bo,l mezclar el yogurt con el queso.

• Añadir la leche, el edulcorante y mezclar.

• Calentar la gelatina en microondas, sin dejarla hervir. Removerla para que se disuelva y echarla a la preparación anterior. Mezclar con varilla.

• Verter la preparación en un molde de silicona y enfriarlo en la nevera durante 5 horas como mínimo. Yo lo tapé con papel film para que el molde mantenga su forma ya que se abría un poquito hacia los lados (solamente es ese el motivo).

• Desmoldar con cuidado la tarta en una bandeja adecuada.

• Escurrir los albaricoques de su almíbar...

• y disponerlos sobre la tarta, una mitad al lado de la otra, cubriendo toda su superficie y adornándola.

• Esparcir el cereal con las virutas de chocolate alrededor de la tarta.

• Conservarla en la nevera hasta el momento de servirla.