Tarta Paulova a mi manera con Thermomix (ligera)
Ingredientes
6 raciones- 5 claras de huevo
- 200 azúcar Dayelet (edulcorante)
- 1 paquetito cremor tártaro (mercadona del paquete que vienen dos sobres uno morado y otro blanco, pues el blanco)
- unas gotas de limón
- Para la crema de naranja
- 250 gr. zumo de naranja
- 100 g azúcar Dayelet (edulcorante)
- 40 gr. maizena
- 5 yemas
- 35 gr. Cointreau (licor de naranja)
- Decoración
- Frutas al gusto, yo puse mandarina,plátano,mango y una mermelada de cerezas sin deshacerlas(hervidas en un pelin de agua y la mitad del peso de las cerezas de azúcar(Dayelet),también le puedes poner fresas,frambuesas,grosellas etc.
Pasos
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Ponemos en el vaso de la Thermomix(bien limpio)la mariposa y añadimos las claras, el azúcar, el cremor tártaro, y las gotas de limón y programamos 5 minutos 50 gr. velocidad 3, 5.
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Cuando termine el tiempo volvemos a programar 5 minutos velocidad 3, 5 sin temperatura.
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Metemos al horno 60 minutos a 90º después 45 más a 80º y cuando veas que está crujiente por fuera y cambia a un color a un poco más oscuro ya estará listo.
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Lo dejamos enfriar dentro del horno para que no se agriete.
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Cuando esté listo el merengue lo ponemos en una fuente de horno con papel de hornear y un aro, vamos cubriendo primero las paredes, después el fondo y dejamos unos picos por el borde.
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Preparamos la crema poniendo todos los ingredientes en el vaso y programamos 7 minutos, 90º velocidad 4.cuando esté lista la retiramos a un bol y ponemos papel film por encima para que no haga costra y la dejamos enfriar.
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Cuando el merengue y la crema esté frío montamos la tarta.Ponemos la crema en el centro y repartimos las frutas al gusto.
Queda muy vistosa y exquisita a la vez que ligera. Feliz San Valentín.