Brownie Red Velvet y betabel (saludable)❤️

Ingredientes

6-8 personas

• 1 huevo
• 100 ml claras de huevo (San Juan)
• 1 tapita vainilla líquida
• al gusto Stevia
• 1 cucharada aceite de coco líquido
• 150 gr avena
• 1 cucharada sopera cacao en polvo sin azúcar
• 2 cucharadas soperas polvo para hornear
• 1/2 cucharada canela
• 350 gr betabel cocido
• 50 gotas pintura vegetal roja (tengan cuidado, si eres alérgico al colorante rojo no le pongas)
• 1 pizca sal
• 1 cucharada jarabe de agave sin azúcar

Pasos

• Primero vamos a poner en un bowl todos los ingredientes líquidos.

• Él huevo, las claras, la vainilla y el aceite de coco. Batimos hasta que haga espumita.

• En otro recipiente agregamos todos los sólidos, la harina de avena (que debe estar súper fina, para esto podemos cernirla) el cacao, el polvo para hornear, la canela, la pizca de sal y revolvemos.

• Enseguida agregamos todos los ingredientes líquidos a los secos, incluyendo el betabel que previamente cocimos y trituramos (el betabel debe estar como un puré).

• Revolvemos todos los ingredientes y agregamos las 50 gotas vegetal color rojo. Revolvemos. En un traste cuadrado para hornear lo vamos a engrasar ya sea con mantequilla light o con aceite el de oliva en aerosol. Agregamos la mezcla y cocinamos a 350•F por 30 min. Para desmoldar esperemos a que se enfríe porque sino se nos rompe