Salud Vida Hoy

Quinoa and apple Bundtcake with rum!!! Bundtcake de Quinoa y

Ingredientes

12 Raciones
  • 250 gr harina Quinoa (250gr Quinoa flour)
  • 3 Manzanas (3 apples)
  • 5 Huevos (5 eggs)
  • 1 taza Azúcar (1 cup Sugar)
  • 7,5 gr Levadura (7, 5gr Baking power)
  • 4 cucharadas Ron (4 tablespoon Run)
  • 130 ml Leche (130ml Milk)
  • 1/8 cucharadita Sal (1/8 teaspoon Salt)
  • 1 cucharada mantequilla (1 tablespoon Buttermilk)
  • 1 cucharadita Vainilla (1teaspoon Vainilla)
  • 100 ml aceite Oliva (100ml Olive oil)
  • Zumo de medio limón (Half lemon juice)
  • 150 gr Azúcar moreno (150gr Brown sugar)

Pasos

  • Mise en place:

  • Pelamos y troceamos las manzanas, las bañamos con el zumo de limón...(Peel and chop apples, swam with lemon juice...)

  • Las llevamos al fuego...(We bring the fire...)

  • Añadimos el azúcar y mezclamos...(Añadimos el azúcar y mezclamos...)

  • Añadimos el ron y dejamos evaporar el alcohol...(Add the rum and let the alcohol evaporate...)

  • Ahora agregamos la vainilla...(Now we add vainilla...)

  • Dejamos cocer suavemente hasta reducir los líquidos...(Let cook gently to reduce liquid...)

  • Cuando tome color dorado, retiramos del fuego añadimos la mantequilla y mezclamos...(When it turns golden, remove from the heat add the butter and mix...)

  • Pasamos la manzana a un bol y dejamos enfriar por completo antes de utilizar...(We spent the apple to a bowl and let col completely before using...)

  • En el cuenco de la batidora ponemos las yemas...(In the bowl of a blender put the yolks...)

  • Agregamos el azúcar y mezclamos hasta cremar...(Add sugar and mix to cremate...)

  • Mezclamos la harina de quinoa con la levadura...(Mix the flour with yeast...)

  • Cernimos...(sieving)

  • Agregamos el aceite de oliva sin dejar de batir...(Add olive oil while beating...)

  • Agregamos la sal y batimos hasta tener una masa homogénea...(Add salt and beat until smooth dough...)

  • La harina la agregaremos en tres veces, intercalando con la leche...(The flour will add three times, alternating with milk...)

  • La masa será densa pero manejable, precalentamos el horno a 180 grados...(Dough will be thick but manageable, preheat the oven to 180 degrees...)

  • Aparte en otro bol, ponemos las claras de los 5 huevos y las batimos hasta montar a punto de nieve, podemos agregar una pizca de sal si queremos estabilizar aún más la clara...(Aside in another bowl, put the egg whites of the 5 eggs and beat until soft peaks riding, we can add a pinch of salt if we want to further stabilize...)

  • Ahora poco a poco vamos añadiendo las claras a la masa y mezclamos con ayuda de una espátula en movimientos envolventes y con cuidado de no sacar el aire...(Now we are gradually adding the egg whites and mix the dough with a spatula in outflanking and careful not to get the air...)

  • Engrasamos muy bien el molde bundt y añadimos una parte de la masa...(Well greased the bundt pan and add a portion of the dough...)

  • Sobre la masa colocamos una parte de la manzana, reservando otra para el momento de emplatar...(We put the dough on a portion of the block, reserving one for the last time...)

  • Terminamos de colocar el resto de la masa en el molde...(We finished placing the rest of the dough in the pan...)

  • Y horneamos durante 40 minutos aproximadamente hasta que el palillo salga limpio, sacamos del horno, dejamos refrescar durante 15 minutos antes de desmoldar y dejar enfriar por completo...(And bake for about 40 minutes until toothpick comes out clean, remove from the oven, let col for 15 minutes before removing from pan and let col completely...)

  • Mirad que aspecto más bonito...(See that look nicer...)

  • He decorado con la manzana al ron por encima y chocolate blanco chorreado...(Y decorated with apple rum and white chocolate over...)

  • Al corte podemos apreciar la fruta en el interior y el delicioso aroma del ron la manzana y la quinoa! (Cut fruit we see inside and nice smell of rum apple and quinoa...)

  • #Bundtbakers Host: Wendy from A Day in the Life on the Farm http://adayinthelifeonthefarm.blogspot.com/ Un paraiso de amantes de los bundt cakes!!! (A paradise of bundt cakes lovers!!!) Organizado por Stacy Livingston Rushton y Wendy Klik

  • Aqui puedes ver todas mis compis! (Here you can see all my girls!)

  • Receta adaptada en la receta de M Jose Cañan de @pansingluten (Recipe adapted the recipe for M Jose Cañan of @pansingluten)