Helado de piruletas

Ingredientes

4 raciones

• 12 piruletas grandes
• 100 ml agua
• 150 ml licor de piruletas
• 3 cdas soperas de leche condensada
• 500 gr nata para montar mínimo 35% m. g
• Opcional: procrema para que dure mas tiempo cremoso y glicerina para que no cristalice

Pasos

• Trocear y quitar el palo a las piruletas; picar en una picadora hasta hacerlas polvo.

  

• Poner a hervir el agua, el licor y el polvo de piruleta unos 5-6 min mas o menos; dejar enfriar completamente.

  

• Montar la nata semimontada; añadir las tres cucharadas de leche condensada y batir un par de segundos para mezclar.

  

• Coger, una cuchara de nata y echárselo al liquido, mezclar con cuidado despacito, y luego seguir echando cucharas y a cada cuchara mezclar con cuidado envolviendo.

  

• Así hasta que veamos que coge cuerpo; seguidamente volcarlo en la nata y mezclar con la espátula con movimientos envolventes; echarlo en un recipiente y al congelador y cada dos horas darle vueltas para que no cristalice.

  

• Opcional : no hace falta darle vueltas cada dos horas si le echais glicerina y la procrma es para que dure mas tiempo cremoso