Helado de sandía y nata
Ingredientes
6 raciones- 500 gr sandía
- 100 ml nata para montar, 35% M. G
- 2 cdas sirope de agave o 3 de azúcar
- 1 pizca sal marina fina
- ¼ cdts pimienta rosa molida
- 1 cda zumo de limón
Pasos
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Pelar y quitar las pepitas de la sandía. Trocear.
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Batir bien con batidora eléctrica o licuadora.
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Pasar el puré resultante a un cuenco grande y añadirle el resto de ingredientes.
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Mezclar bien con batidor manual de alambre hasta tener una mezcla homogénea.
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Poner en la heladora durante 35´. Si no se tiene este aparato se hace a la manera tradicional, poner en una bandeja en el congelador y batir cada 30´ con un tenedor repitiendo la operación tres veces.
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Forrar un tuper con papel de hornear y verter la mezcla.
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Llevar al congelador hasta que esté en su punto de congelación.
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Retirar 10´ antes de consumir y servir de inmediato.