Tortitas de tofu o salmón falso

Ingredientes

8 unidades

• 1 huevo
• 4 cucharadas jugo de remolacha
• 3 cucharadas tomate frito
• 2 cucharadas maizena o harina de maíz fina
• 1/2 tofu
• 3 cucharadas garbanzos cocidos
• Sal, pimienta y pimentón

Pasos

• Triturar bien el tofu escurrido entre la palma de las manos, los garbanzos, el jugo de remolacha y el tomate frito. Cuando ya no se note ningún trozo añadir la maizena, el huevo batido, sal, pimienta y pimentón. Mezclar bien para que se integre todo y conseguir una pasta homogénea.

  

• Freír en una sartén aceitada a fuego medio hasta que se doren.

  

• Reservar.

  

• Utilizar en bocadillos o ensaladas y también en platos de pasta.