Moussaka de pavo baja en calorías
Ingredientes
4 raciones- 2 berenjenas grandes
- Salsa de tomate casera
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1/2 cebolla
- 300 gr carne pavo picada
- 100 gr Queso cuña semicurado
- AOVE, sal, pimienta, comino, nuez moscada
- Bechamel
- 1 huevo
- 1 clara
- 1 queso batido 0% MG
Pasos
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Comenzamos cortando las berenjenas con mandolina o cuchillo a lo largo y con 1 cm de grosor, las salamos y dejamos reposar para que suelten amargor. Luego metemos 5 minutos sobre una bandeja las berenjenas en el horno a 180° y cuando las saquemos las secamos y reservamos.
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Picamos la cebolla, puerro y zanahoria muy pequeñitos y sofreímos, cuando estén blanditas añadimos la carne de pavo picada y añadimos las especias, dejamos cocinar por 10 minutos y añadiremos la salsa de tomate casera.
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Vamos preparando mientras la bechamel, juntamos el queso batido, el huevo y la clara y le añadimos sal y pimienta. Vamos preparando ya para montar nuestra moussaka, una bandejita mediana y alta. Rallamos nuestra cuña de queso y vamos montando primero ponemos capa de berenjena, luego rellena con carne, no mucha cantidad, a continuación bechamel y lo último queso, sigue así capa por capa. A mí me dio para hacer 4
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Luego hornea a 180 ° durante unos 40 minutos y a disfrutar!!!